吃干黄花菜的禁忌
1、不可多食 。干黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收 ， 在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性 。所以在食用鲜品时，每次不要多吃 。
【吃干黄花菜的禁忌】2、吃前一定要浸泡 。由于干黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将干黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上 ， 捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用干黄花菜就安全了 。
3、食用干品时 ， 消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等 。不宜单独炒食，应配其他食料 。干黄花菜不能和驴肉同吃 。疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食 。哮喘病者忌食，不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用 。
推荐阅读
- 哪些人不适合吃干酪汉堡包？干酪汉堡包副作用有哪些
- 哪些人不适合吃蒜黄？蒜黄的副作用有哪些
- 为什么蒸出来的包子变黄了
- 哪些人不适合吃马蹄黄梨？马蹄黄梨的副作用有哪些
- 哪些人不适合吃黄心菜？黄心菜的副作用有哪些
- 哪些人不适合吃黄豆芽？黄豆芽的副作用有哪些
- 哪些人不适合吃黄喉？黄喉的副作用有哪些
- 哪些人不适合吃干薄荷？干薄荷的副作用有哪些
- 黄山毛峰茶的功效和作用
- 哪些人不适合吃干笋？干笋的副作用有哪些