干红葡萄酒挂杯表明什么情况
【干红葡萄酒挂杯表明什么情况】“挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现 。“挂杯”既不会影响葡萄酒的品质，也不会影响葡萄酒的果香和口感，更不会对人体有害 。一般酒体浓度越高的葡萄酒，也更容易产生“长挂杯”的效果 。有些酒商为了表面的观感 ， 会采用高密度的过滤器来过滤到酒中的沉淀物，可是这样做不但会损失葡萄酒的口感和果香，还会过滤掉葡萄酒中丰富的营养物质 。法国波尔多和勃艮第生产的AOC红葡萄酒大多都会有浑浊和沉淀的现象 ， 可它们依然被人们视为世界顶级佳酿 。?
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