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家庭煮妇要注意这些饮食禁忌
家庭煮妇要注意这些饮食禁忌
忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：
涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害 。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁 。
作料最好以玻璃器皿盛装：
花色瓷器含铅、苯等致并致癌物质 。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害 。
忌不锈钢或铁锅熬中药：
因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下 ， 会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性 。
忌用各类花色瓷器盛作料：
作料最好以玻璃器皿盛装 。花色瓷器含铅、苯等致并致癌物质 。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害 。
忌铁锅煮绿豆：
因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁 ， 使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害 。
忌用乌柏木或有异味的木料做菜板：
【家庭煮妇要注意这些饮食禁忌】 乌柏木含有异味和有毒物质 ， 用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛 。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等 。
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