杏鲍菇是一种菌类，也是一种特别有营养的食物 ， 在平时饮食当中我们吃到的情况也特别多，口感很好，重要的是对人身体有着很好的调理和预防疾病的功效，而且在做法上也特别多，我们可以根据自己的身体情况来有选择性的进行制作，那么 ， 杏鲍菇怎么吃有营养？下面我们来进行一下简单的了解 。
杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做 。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实 ， 处理得不好的话可能会觉得有点塞牙 。
【杏鲍菇怎么吃有营养呢】要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向 ， 把粗纤维切断就行了 。做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配 。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错 。
杏鲍菇烹饪指导
1、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好 。
2、杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅 。
3、用杏鲍菇煲汤 ， 可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类，另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭” 。即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡 。
通过以上的介绍，我们现在知道了杏鲍菇怎么吃有营养 ， 这也是一种平时防止营养流失的方法，在保证营养的同时也要保证饮食的口感，另外也可以根据自己的喜好进行制作 ， 特别是做成汤类的饮食也是口感和味道不错的，主要是营养价值高 。
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