文章插图
秋季多吃这些食物能抗感冒
提倡薯类食品做主食
【秋季多吃这些食物能抗感冒】 用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助 。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助 。
提示：一定要注意是用薯类食品替代主食 ， 不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯 。记得不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸煮炖的方法加热 。
菌类提高免疫力
菌类含有菌类多糖，这是提高和保护机体免疫力的有效物质 。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇，不仅口感好 ， 而且含有丰富的营养物质，也是抗击感冒的绝佳食物 。
谷物杂粮海产品可补锌
在微量元素中 ， 锌和免疫功能关系密切 。锌能增强细胞的吞噬能力 ， 从而发挥杀菌作用 。谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭 。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻 。
鸡蛋豆类补足蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质 。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质 。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品 。
在植物蛋白中 ， 大豆蛋白质的好处是地球人都知道，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素 。平日里，如果有条件的话 ， 在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康 。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品 ， 豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错 。
动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的 ， 因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯 。
提示：专家提醒，补充蛋白质“适量”同样重要，过多摄入，也会损害机体免疫力 。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用 。各种营养素要互相配合，互相制约 ， 共同保护和提高机体免疫力 。
深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A
专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能 ， 对感冒病毒产生抵抗力 ， 它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢 。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子 ， 而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用 ， 对维护抵抗力很有帮助 。能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标 。
推荐阅读
- 有谁知道夏天流汗多吃什么好
- 盘点不能多吃的5种健康食物！
- 千万不要常吃这些食物 有害健康！
- 关节不好应该多吃些什么？
- 多吃生姜有什么好处呢
- 秋季养生多吃这些坚果
- 这些食物有养胃功效
- 飒爽秋季来临 秋季吃啥好
- 这些辣味食物助你身体健康
- 这些食物助肠胃排毒