金针菇打汁多是婴儿或是儿童食用 ， 很多人会发现一个问题，金针菇是丝形态的菇类，做出来的菜都是一根根的，牙不好的人食用有困难，可是金针菇却是美味的食物，喜欢食用的人较多，其营养也对身体好 ， 因此会通过多种方式让其食用，以达到身体吸收其营养的好处 ， 打成汁是最好的解决办法 ， 那么金针菇打汁有何功效作用呢？
金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物 。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的 。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡 。
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤 。金针菇柄中含有大量食物纤维 ， 可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处 。
其食疗作用有以下几个方面：
1.抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用 。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用 。
3.防高血脂 ， 降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇 ， 能防治心脑血管疾病 。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用 。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长 ， 具有明显的抗癌作用 。
研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症 。
【金针菇打汁有何功效作用呢】5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
金针菇打汁有何功效作用呢？打成汁与直接食用功效是一样的，只是食用的类型不同，经过文章的讲解我们能掌握食用金针菇的功效好处，同时也要分清楚其食用禁忌，本食物有寒的性能，身体虚且肠胃不适的人要少吃或是不能吃，并且金针菇未煮熟时也不能吃 ， 避免吃了后影响到肠胃消化，容易出现腹泻等不良危害 。
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