我们发现生活中的食物可以炒着吃，可以凉拌吃，还可以煮着吃 ， 真的是做法百样呀 。而据健康饮食方面的专家指出 ， 不同的做法，食物保留的营养也是不同的 。就白菜而言，是有多种做法的，那么白菜怎么吃最有营养呢？
【白菜蒸着吃可最大程度保留营养！】俗话说“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鲜美，而且营养丰富 。其中的凝血止血酶能预防中风，钼能防癌 。多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜 ， 而我更愿意选择“蒸” 。
1、选择叶大帮子薄的大白菜，准备好肉馅 。去掉大部分白菜帮 ， 把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上 。
2、按照自己的口味调肉馅 ， 比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉馅里加一些切碎的豆制品(如豆腐) ， 此外还可以加入香菇、木耳等食物 。除此之外，再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可 。
3、调好馅以后 ， 将其包在白菜里开始上屉蒸 。大约蒸15分钟 ， 外面的白菜变色，里面的肉也熟了，这时就可以盛出来了 。
这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃 。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理 。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养 。
温馨提示：在上述的文章中，我们了解到白菜的最有营养的吃法 。相信大家对于以后吃白菜也知道了如何做最能保留营养的食物了 。还有，小编在这里还告诉大家的是，饭要定时吃，在有营养的东西都应该适量！
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