芝麻不仅可以被我们食用 ， 同时也可以入药 ， 对我们的身体健康可以起到很好的保健作用，那么平常生活中吃芝麻的话，可以给我们带来哪些保健功效呢？芝麻的营养价值都表现在什么地方呢，现在我们就详细的去了解一下 。
据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克 ， 脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克 。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血” ， 其根据也在于此 。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等 。
芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸 ， 对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾 ， 可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的 。芝麻的抗衰老作用 ， 还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分 。
维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害 。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累 。这些都可以起到延缓衰老的作用 。
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸 ， 不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力 ， 而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用 。
【芝麻的营养价值有多高 让你意想不到！】祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药 ， 有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效 。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症 。研究发现 ， 芝麻还含有抗氧化的元素硒 ， 它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用 。
上面就是关于芝麻的营养价值介绍，其实很多时候人们想要保健身体都会选择各种各样的保健品，其实这并不是最科学有效的方法 ， 而是在生活中注重自己的健康饮食，这样才可以更加有效的帮助我们保证身体健康 。
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