包子速冻是蒸熟还是生冻
根据情况而定 。如果是发面包子建议先煮熟再冻，由于这类包子在揉面的情况下有加上酵母菌 ， 假如将这类发面包子生冻，里边的酵母菌便会降解 ， 煮熟的小笼包便会不好吃，因此一般提议先煮熟再去冻 。但如果是像灌汤包这类不用加酵母菌的死擀面皮制成的小笼包，则建议立即生冻，这类小笼包假如先蒸再去冻，便会促使饺子皮非常黏，且非常容易形变，因此一般提议生冻 。
【包子速冻是蒸熟还是生冻】包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样 ， 供人们品尝 。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之” 。相传 ， 诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅 ， 在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头” 。到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食 。到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子” 。这时包子的馅料已经非常丰富了 ， 不过依旧是馒头、包子不做具体划分的 。
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