焖羊肉的正宗做法和配料窍门 怎样做焖羊肉配料窍门
1、500g羊后腿肉，500g胡萝卜 ， 1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐 ， 1勺黄酒，1勺老抽 ， 4个辣椒，适量十三香，适量鸡精 ， 适量油 。
2、将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水 。
3、将锅放少许油，放入姜 ， 辣椒，八角，花椒，草果 ， 山奈炒香 。
4、倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒 。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀 ， 加水，放高压锅中焖至八成熟 。
【焖羊肉的正宗做法和配料窍门 怎样做焖羊肉配料窍门】5、另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块 ， 加盐炒匀 。
6、将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透 ， 收干水分加入鸡精即可 。
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