云吞面的面是什么面
云吞面的面就是一种广式碱水面，这种面条是黄色的，广东人经常将它称呼为黄面，在当地很多地区都有生产 。云吞面煮而不烂，十分劲道，极为有嚼劲，可以搭配多种食材食用，口感鲜美 。
云吞面的面是什么材料
【云吞面的面是什么面】云吞面是我国广东地区人经常吃的一种面食，更是一种闻名全国的地方美食，面条十分劲道，吃一口鲜味十足，让人久久难忘 ， 很多人会疑惑云吞面的面是什么面这么好吃 ， 下面就一起来看看吧 。
这种面实际上就是一种广式碱水面 ， 面条是黄色的 ， 广东人也经常将它称呼为黄面，在当地有很多地方都会生产 。这种面在制作的时候要使用老窖粉和面粉一起发酵，之后再加入食用碱来和面 ， 再将和好的面条放进机器里打成细长的面条 。
将制作好的面条放到锅里蒸 ， 蒸熟之后就自然而然的变成黄色的了，最好我们再把面条烘干之后就可以了，这种碱水面色泽金黄，煮而不烂，非常的有嚼劲，可以搭配多种调料食用 。
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