铁锅煮粥怎么好吃 铁锅煮粥怎么做
1、一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米 ， 其实不泡也不影响） 。
【铁锅煮粥怎么好吃 铁锅煮粥怎么做】2、虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠 。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟 。
3、浸泡好的大米，加水，入砂锅 。（米：水 = 1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底 。煮沸，转中小火，慢慢熬 。
4、虾头用厨房纸吸干表面水分 。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油 。
5、米熬至开花，加入虾油 ， 根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧 。加入姜丝 。
6、感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味 。煮5分钟，关火 ， 加入小葱末、芹菜末 。出炉 。
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