在饭桌上喝酒时肯定少不了下酒菜，好的下酒菜不仅能护肝、缓醉，还能护胃，相反地，选错下酒菜伤的就不止是肝了 。所以，以下8种下酒菜一定不能选 。和360常识网一起来看看吧 。
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1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质 ， 危害健康 。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度 ， 延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒 ， 危害健康 。
3、熏腊食品
【绝不能用来下酒的食物 喝酒禁忌歌助你酒后不伤身】 因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝 ， 而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症 。
4、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会 ， 边喝酒边吃烤串，其乐融融 。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜 ， 这种吃法对健康不利 。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘 。而且 ， 肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生 。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合 ， 容易诱发消化道肿瘤 。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高 。
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5、生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌 。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏 。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用 。因此，长期吃生鱼、生贝易造成维生素B1缺乏 。喝酒时 ， 酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收 。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重 。
6、红薯
饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯 。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能 。
7、柿子
柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收 ， 导致肠道梗阻 。
8、汽水
汽水和酒同饮，会造成对胃黏膜的刺激 ， 减少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生 。此外 ， 二者同饮，还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高，很有可能发生心脑血管危症 。
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酒后的注意事项
1.酒后不要用喝醋、喝茶的方式解酒 ， 因醋和茶没有解酒效果 。
2.酒醉后最好不喝浓茶，可喝点淡茶 。茶叶中的茶多酚有一定保肝作用 ， 但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升 ， 反而使头疼加剧 。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁 。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精 。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物 ， 比如面条就非常好 。
3.甜点加水果 。酒后立即吃些甜点心和水果可保持不醉状态 。俗话说"酒后吃甜柿子，酒味会消失" 。甜柿子之类的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢 ， 甜点心也有大体相仿的效果 。
4.饮酒后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤 ， 特别具有解酒效果 。
5.酒后如发生呕吐不止 ， 应立即找瓶矿泉水喝，以免胃里已没有东西呕出血来 。
6.呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤类食物 。
7.睡觉前在床头放置盛器，以免睡后惊醒想呕吐时但还未到达洗手间，就吐出来 。
8.酒后第二天，若感胃酸，服用胃舒平等胃酸缓解后再喝水 。
9.惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，切记不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效甚微 。
10.早点可选用豆浆、牛奶一类的热饮 。若需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作 。
11.酒后不要洗澡 。酒后洗澡会导致体内血糖降低，阻碍肝脏正常功能 ， 严重甚至导致死亡 。
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喝酒禁忌歌
忌一饮而尽:好酒应该慢慢品，连干三杯最伤身;
忌空腹而饮:空腹千万别喝酒，否则肠胃均发愁;
忌异酒混饮:喝酒一定要专一，异酒混饮伤身体;
忌饮酒吸烟:饮酒时候再吸烟，屋漏再遭连夜雨;
忌酒后洗澡:酒后若洗热水澡，头昏脑涨受不了;
忌睡前饮酒:睡前若是把酒饮 ， 辗转反侧难入眠;
忌酒后服药:酒后不能即服药，化学反应要糟糕;
忌带病饮酒:身体有病再饮酒，雪上加霜祸根留;
忌孕妇饮酒:准妈咪们不贪杯 ， 才能健康下一代 。
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