元宵节吃什么汤圆
1黑芝麻汤圆2花生汤圆3紫薯汤圆4枣泥汤圆5油炸汤圆1、黑芝麻汤圆
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克 。
做法：
(1)黑芝麻炒熟，碾碎 ， 拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2:1:2.
(2)适量糯米粉加水和成团，以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条 ， 用刀成小块 。
(3)将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入 。
(4)用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆，然后下水煮就行了 。
2、花生汤圆
材料：糯米粉，花生，蜂蜜 。
做法：
(1)将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜 ， 搓成小剂子备用 。
(2)取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起 。
(3)将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合 ， 慢慢加入锅内的水，揉成新的面团 。
(4)将面团分成若干小份，压成面皮状，包入馅料 。将馅料包住收口 ， 滚圆，放入煮开的水中，就可以了 。
3、紫薯汤圆
材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g ， 红豆沙粉40g，椰蓉20g ， 绵白糖20g，猪油10g 。
做法：
(1)用温水把水磨糯米粉和成面团，加入紫薯揉匀，静置20分钟 。
(2)红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料 。
(3)和好的面团搓条，分剂子，包成汤圆 。烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
4、枣泥汤圆
材料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克 。
做法：
(1)将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾 。
(2)再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用 。
(3)糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成 。
(4)锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可 。
5、油炸汤圆
材料：糯米粉二两、面粉一大匙、豆沙馅约半两、蜜瓜条二至三根、白糖二两、清水三两、熟芝麻一大匙 。
做法：
(1)将水中放锅中 ， 再放入白糖 ， 用小火慢慢熬至刚变微黄色成糖汁 ， 盛碗里晾凉 。
(2)将糯米粉和面粉放一个碗里，加适量清水(这次的清水不在所列的三两之内)，揉成粉团；蜜瓜条切碎 。
(3)取适量粉团捏成碗状 ， 取指头大一块豆沙捏扁放在粉碗里，再放一点熟芝麻、几粒蜜瓜条粒 。收拢碗口，然后搓圆 。
(4)全部做完后，将置中火上 ， 放油烧至三成热，用牙签在汤圆上逐一扎几个孔，放入油中慢慢炸呈微黄色 。捞出沥干油分，摆盘中，淋上糖汁即可食用 。
【元宵节吃什么汤圆】面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管 。由于汤圆含高量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量，一定要少量食用，不要一次吃得太多 。
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