卤汁如何保存
1、卤汁一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣，在保管时应注意用卤汁时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤汁干净；
2、保存老卤汁必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件，才能保证卤汁及卤制品的质量；
【卤汁如何保存】3、要求每天早晚都必须要将卤汁烧开，放在固定地方不动 ， 冬季温度逐步下降，卤汁每天烧开一次，放在固定的地方不动；
4、冰箱保管法，冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤汁的保管带来了方便，可以用冰箱来保管卤
推荐阅读
- 车的内饰怎么清洗 汽车内饰如何清洗
- 复印机的自动进稿器如何使用
- 如何给黑名单的用户中差评
- 如何在职场中脱颖而出
- 哪些蔬菜水果不适合放冰箱保存的
- 法式鹅肝和普通鹅肝的区别是什么 如何区别法式鹅肝和普通鹅肝
- 新买来的砂锅第一次怎么使用 新的砂锅第一次如何使用
- 如何拼接视频
- 如何完成单杠卷身上
- 储水箱除垢好方法 如何清理储水箱