腊肉一直挂在外面还是放在屋内 腊肉一直挂在通风处可以吗
腊肉是比较受欢迎的一种肉制品 ， 它吃起来味道很不错 ， 可以炒各种青菜，比如辣椒炒腊肉，腊肉炒蒜苔等等 ， 很多人都会自己在家晒腊肉 。晒腊肉一般都是白天挂在室外晒太阳 ， 晚上收到室内风干 。
腊肉一直挂在外面还是放在屋内
一般建议白天挂在外面晾晒，晚上收到屋内 。
用绳子穿过腌肉的一侧，挂起来，在室外通风处晾干，直到腌肉很干 。腊肉烘干最好选择低温连续晴天，这样腊肉在烘干过程中不易变质 。
肉不要直接抹盐，白酒度高的猪肉先杀了，再抹盐 。猪肉不要洗，洗后容易变质 。先用纸巾擦去表面的血渍，再涂上白酒 。
腊肉一直挂在通风处可以吗
可以 。
这是在冬至前后腌制腊肉的好时机 。如果来得早 ， 温度不够低，肉干容易发臭 。然而 ， 冬至前的太阳又热又毒 。不像冬至后的太阳，暖暖的 。因此，一般而言，腌肉需要在冬至后腌制7天 。腌制的肉经日晒后呈油性 ， 有独特的咸味 。
腊肉也根据温度固化 。一般来说，熏肉最好在10℃以下腌制 。各地气候不一样 。可以在寒冷的地方提前腌制，然后在不太寒冷的地方腌制 。
腊肉怎么煮
【腊肉一直挂在外面还是放在屋内 腊肉一直挂在通风处可以吗】腌肉的清洗比较麻烦 。我们必须仔细清洗 。先用热水把腌肉弄湿，然后涂上适量食用碱面，仔细擦洗 。然后用热水冲洗干净，将洗好的腊肉在一大盆水中浸泡半天，这样才能有效去除咸味 。把腌肉煮熟，煮的时候多放点水，这样可以进一步去除咸味 。再煮一会儿 。腌肉不适合直接油炸 。煮好后煎一下 。如果肥肉和瘦肉放在一起，一般来说应该分开切 ， 一起炒，不要分开切 。也就是说，如果肥肉需要用干油炒，瘦肉特别干 。如果肥肉和瘦肉分开切 ， 先把肥肉炒出多余的油分，然后加入炒料 ， 加盐，再加入腊肉和瘦肉 。腊肉通常与蒜梗、蒜苗和洋葱一起煎炸 。这很美味 。
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