精粉是什么面粉
精粉一般指高筋粉，但是也是有指小麦面粉细致度的意思 。精粉在制作工艺流程更加繁杂 ， 出粉率对比普通面粉还要低很多，需要历经数次去麦皮 ， 最终才可以研磨出细致的小麦面粉 ， 它的质量细致 ， 残渣非常少，颜色较白，市场价也显着高于小麦面粉许多 。精粉在制作时损害了很多的营养成分，尽管口味细致 ， 但不可以长吃 。
面粉和精面粉的区别为：主次不同、松散度不同、用途不同 。
一、主次不同 。1、面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。是所有种类面粉的主体 。
【精粉是什么面粉】2、精面粉：精面粉是面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，但都属于面粉 。
二、松散度不同 。1、面粉：面粉筋度低，用手抓易成团 。
2、精面粉：高筋粉：本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。中筋粉：介于高、低粉之间，体质半松散 。低筋粉：蛋白质含量低 ， 麸质也较少，因此筋性亦弱，用手抓易成团 。
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