淹酸菜放多少盐 什么比例
1、大量腌制酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐
【淹酸菜放多少盐 什么比例】2、有些人误以为，腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了 “防腐”，那就大错特错了。事情总是 “从量变到质变” 的，盐加多了 ， 就会抑制细菌的活力，停止繁殖了 ， 酸菜就不可能酸。乳酸菌的繁殖需要一定的盐分 ，才能够激发乳酸菌的活力，白菜就会比较快的变成酸菜了 。
3、乳酸菌是 “厌氧菌” ， 不需要氧气的参与 ， 所以酸菜缸必须密闭起来
推荐阅读
- 过春节为什么要放鞭炮
- QQ音乐怎么选择播放模式
- 饺子放在解冻箱粘成一团咋办
- 放风筝安全有哪些注意事项
- 藕发黑能吃吗
- 炸薯条放猪油可以吗
- 酸菜鱼的做法
- 小狗会放屁吗
- 鬼子军官看不起放牛的是什么电视剧
- 怎样正确认识放火罪