番茄火锅怎么做好吃 番茄火锅底料的做法

1、番茄切块,锅里倒油热以后倒入番茄 , 根据跟人喜好加葱姜蒜,花椒粒几颗,然后一直翻炒 。
2、小火把番茄炖成酱加糖和盐,喜欢酸就少放或者不放糖 。可以用铲子尝试着放,比例根据个人口味调,加入蚝油 。这个酱一定不要太淡,后面要加水的 。
3、酱做好倒在火锅里 , 加水,开锅里后放一些胡椒粉 。
4、碗里加一小点盐,花椒油,盛一碗汤作蘸碟 。
【番茄火锅怎么做好吃 番茄火锅底料的做法】6、注意火候 。炒制番茄和番茄酱料需用小火不停翻炒,以免糊锅 。
7、炒制番茄火锅底料是不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用 。因此,烹调时应避免长时间高温加热 。
8、番茄火锅底料制作时尽量按需求适量制作 , 如果底料保存时间太长可能变质 。
8、番茄火锅底料本属清汤火锅底料,烫煮的菜品口味清淡 , 可按自身喜好选择是否蘸料食用 。