水煎包如何发面如何煎熟求详细做法
食材主料：面粉500g、干酵母20g、韭菜适量、粉条适量、鸡蛋2个 。
辅料：糖适量、泡打粉适量 。
方法步骤：
【水煎包如何发面如何煎熟求详细做法】将干酵母加清水混合至酵母溶解 。再将面、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水，搅匀，加入沸水，冷水，揉成粗糙面的面团 ， 盖保鲜膜静置5分钟；把韭菜切碎 ， 加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉韭菜的水分 。在用沸水把粉条煮透切碎，鸡蛋在锅上烘熟切碎 。将切好的韭菜，粉条 ， 鸡蛋加入以上调料拌匀；面团分割成30g到35g的剂子 ， 擀开，不要太薄，大约0.5厘米厚，中间放入馅料 ， 包起 ， 收口处掐紧；平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油 ， 放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高 。盖锅盖 ， 烧至水沸腾，转小火继续烧 。待水烧干 ， 锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3到5分钟，就可出锅 。
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