排骨的清洗方法 排骨的清洗方法是什么
1、将新鲜或解冻好的排骨放到盆中，加入两勺食盐；
2、在盆中加入30-40℃左右的温水 ， 至水位没过排骨 。
3、不要用热水 ， 热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血；也不要用凉水 ， 凉水会降低残血的溶解度 。
【排骨的清洗方法 排骨的清洗方法是什么】4、用手抓洗排骨一分钟左右，至排骨中血色褪净，捞出排骨冲洗备用即可，不必再焯水 。
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