明太鱼皮怎么做好吃
1、凉拌爽鱼皮：此菜需要鱼皮400克，酸红椒丝25克，蒜茸15克，葱白丝25克，酸姜丝25克 ， 干陈皮丝10克 ， 香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙 ， 熟植物油3茶匙 ， 白糖1茶匙，盐1茶匙，具体做法为把鱼皮洗净，切成6厘米长的中丝，放入沸水锅内焯水，沥干水分，将各种配料丝与鱼皮丝混合 ， 调味拌匀 ， 表面撒上香菜装盘即可 。
【明太鱼皮怎么做好吃】2、香汁烧鱼皮：此菜需要鱼皮400克，姜片15克，葱白段10克 ， 芜荽5克，番茄1个，二汤200克，盐、味精、料酒、水淀粉、蚝油、胡椒粉、香油少许 。具体做法为将鱼皮切成7厘米长的段，用开水煮透，加入绍酒再煮5分钟 ， 放入姜片煸炒，注入二汤、鱼皮调味烧沸，转用小火烧至香浓时，勾芡装入盘中 ， 撒入芫荽、葱白段、茄丁即可 。
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