宣威火腿吃前怎么处理
【宣威火腿吃前怎么处理】宣威火腿是云南省著名地方特产之一 ， 因产于宣威而得名 ， 在吃之前需要先将宣威火腿在温水中浸泡5分钟，然后用刀去掉表皮一层，因为长时间发酵风干，火腿表皮非常硬，最后就可以正常烹饪了 。
宣威火腿的主要特点是：形似琵琶，只大骨?。?皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面 ， 香气浓郁，色泽鲜艳 ， 瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润 。
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