怎样煎饺子又脆又好吃
速冻饺子400g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、盐 。
平底锅加少许油，速冻水饺无须解冻，直接码好 。
微火煎1分钟定型，倒入半碗清水 。
水量漫过饺子一半，盖上锅盖中火煎制，期间晃动锅子以免粘锅 。
煎饺子时鸡蛋磕入碗中调少许盐打散 。
待水分蒸发完饺子就熟了 ， 淋入蛋液小火煎至定型 。
【怎样煎饺子又脆又好吃】煎饺：煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成 。煎饺表面酥黄，口感香脆 。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮 ， 或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序 。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎 ， 千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别 。
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