一口豆沙酥如何做 做豆沙酥的步骤
1、原料：黄油40克、鸡蛋40克、糖粉20克、低筋面粉120克 。馅料：豆沙200克 。份量：25块 。表面蛋黄液少许、芝麻少许 。
2、把揉好的油皮直接用水油皮包裹?。?就像包汤圆一样就可以了 ， 不要漏出馅料 。按扁，先擀成张方形再对折 ， 接好口 。擀开再对折一次 。（每次擀完都要松弛一下再擀下一次，不然容易破酥），喜欢层次多一点的可以这样擀3次 ， 平常我就是擀2次 。
【一口豆沙酥如何做 做豆沙酥的步骤】3、取一块出来，擀成长条包入豆沙 ， 然后收好口滚成均匀的长条，用锋利一点的刀切小段就好了 。做好的一定要盖上保鲜膜，不然等你全部做完前一批表面就干掉了 。
4、烤之前把全蛋液均匀的刷在面团表面，刷2次更好看，蛋液一定要先过筛 。然后撒上黑芝麻 。风炉160度，25分钟，普通烤箱175度30-35分钟 。
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