炝辣藕丁做法窍门 炝辣藕丁正宗做法
1、莲藕1节,葱花数片,郫县豆瓣酱2汤匙(30g),生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/4茶匙(1g) 。
2、做法:莲藕1节 , 洗净去皮 , 切成丁 。锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁焯过水的藕丁捞出沥干备用 。郫县豆瓣酱切碎备用 。锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底 。
【炝辣藕丁做法窍门 炝辣藕丁正宗做法】3、放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后 , 放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅 。
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