熬小米粥放碱好不好
【熬小米粥放碱好不好】熬米粥的时候放入碱面 ， 米粥煮出来之后又粘又烂，比较适口 。但是这样的做法是不正确的 。熬米粥的时候放入碱面，从营养学角度分析 ， 这样煮出的米粥营养素损失是很大的 。米粥中含有维生素B1,B2,尼克酸和维生素C等 。这些维生素都有一个共同的物理特性,就是在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解;而在碱性环境中很容易被分解破坏 。煮粥放碱,会使粥中的维生素遭受严重破坏 。所以建议煮粥时不要放碱面 。
推荐阅读
- 电饭煲煮小米粥的做法 电饭煲煮小米粥的注意事项
- 紫薯黑米粥如何做 紫薯黑米粥简单做法
- 家庭自制小米粥 小米粥怎么做
- 早餐黑米粥做法
- 如何做玉米粥 玉米粥应该怎么做才好吃
- 米粥怎么煮好吃又营养
- 芡实粳米粥怎么做
- 小米粥和什么搭配对肺好
- 红豆黑糯米粥怎么做啊
- 煮小米粥怎样才能不粘锅