一次发酵和二次发酵的区别 什么是一次发酵和二次发酵
1、一次发酵和二次发酵区别在于酵母对面团的软化程度不同 。第一次发酵是酵母将面粉中的淀粉和糖分分解 ， 产生气体从而让面团更有弹性，此时面团为碱性 。
【一次发酵和二次发酵的区别 什么是一次发酵和二次发酵】2、二次发酵是让酵母发酵充分，产生风味物质，面团呈酸性 ， 面筋也能充分扩展，不易塌陷 。
推荐阅读
- 锰酸钾的颜色和状态 锰酸钾的颜色和状态简述
- 脚刹和手刹的区别 快来看看吧
- 舒克和贝塔歌词 舒克和贝塔歌词全文
- 爱情和金钱哪个比较重要为什么一些女生选择了面包
- 液体与气体有什么相同点和不同点
- 吃鸡录屏怎么录队友和自己的声音
- 李焕英和沈光林结局 李焕英电影简介
- 我的起源蛮足龙多久刷新一次
- 等差数列求和公式 等差数列求和文字表示方法
- 悬挂国旗尺寸规定 关于悬挂国旗和司旗的尺寸