豆腐焖鱼的做法步骤 豆腐焖鱼的烹饪方法
1、材料：草鱼1条、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙、将草鱼收拾干净 ， 切段；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2、锅内放油，烧热，放入草鱼稍炸 ， 捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水 ， 再放入草鱼、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
【豆腐焖鱼的做法步骤 豆腐焖鱼的烹饪方法】3、汤烧开后 ， 将豆腐下锅，小火慢炖 ， 待烧透后，取出草鱼放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可 。
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