鱼粘锅怎么办
【鱼粘锅怎么办】煎鱼不粘锅小技巧：
1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油 ， 将锅稍加转动，使锅内四周都有油 。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅 。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上 。
2、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎 。这样也不会粘锅 。
3、锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香 。
4、将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄蘸上一层面粉 ， 待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面 。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅 。
5、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁 ， 然后放入热油锅中煎 。这样煎出的鱼也不会粘锅 。
6、煎炸前 ， 鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅 ， 这样也可使鱼皮不粘锅 。
7、鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅 。
8、煎鱼的时候，如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅 。
推荐阅读
- 茼蒿凉拌需要焯水吗
- 生地熟地是什么样子
- 重机车需要什么驾驶证 是E照吗
- 公司法规定的出资方式都包括什么
- 水浒传里的武松最后什么下场
- 文化苦旅读后感800字 文化苦旅读后感范文
- 深水炸弹是什么 深水炸弹简介
- 奶块最新版怎么刷物品
- 古代皇帝为什么称自己老婆为梓童
- 冬月是立冬还是冬至