酸菜鲤鱼的家常做法 酸菜鲤鱼的家常做法是什么
1、主料：鲤鱼350克，酸白菜250克 。
【酸菜鲤鱼的家常做法 酸菜鲤鱼的家常做法是什么】2、辅料：鸡蛋清15克 。
3、调料：植物油，盐 ， 味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜（白皮）7克 。
4、将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；
5、将锅置火上，放植物油烧热 ， 下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用；
6、将鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆；
7、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅；
8、用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中即成 。
推荐阅读
- 收到时空伴随者的提示短信后应该怎么办? 收到时空伴随者的提示怎么处理
- 丁香酒泡窝料的方法 丁香打窝料配方大全
- 简单 饮湖上初晴后雨的意思是什么 饮湖上初晴后雨的意思是什么
- 兰州新区哪里可以摘草莓 兰州新区哪有摘草莓的地方
- 处于叛逆期的小学生如何管理
- 你的酒馆对我打了烊原唱 你的酒馆对我打了烊原唱是谁
- 两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思 两岸青山相对出孤帆一片日边来修辞
- 如何取消设置的流量套餐
- 含硒的食物和水果蔬菜有哪些
- 企业团队的重要性名言 企业团队的重要性名言有哪些