怎么做麻辣牛皮 制作麻辣牛皮的方法

【怎么做麻辣牛皮 制作麻辣牛皮的方法】1、原料:牛肉皮 。
2、调料:麻辣酱50克,味精5克,盐2克,茴香3克,香叶5片,色拉油50克 , 姜葱各5克 。
3、先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方的小块,入沸水中煮5分钟,捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟(上大汽后20分钟)后出锅 。用搅拌机搅成泥状 。
4、锅中放油烧至五成热,放姜葱大火煸炒出香味 , 放入茴香、香叶、麻辣酱,再投入碎牛肉皮 , 加入盐、味精 , 烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却,再入冰箱冻30分钟,改刀装盆即可 。