老坛酸菜的吃法 老坛酸菜怎么做好吃
猪蹄事先处理好，炖软 。
准备材料：自制老坛酸菜，干辣椒 ， 花椒粒，老姜沫，炖软的猪蹄 。
酸菜切成片或者切丝都可以 。
【老坛酸菜的吃法 老坛酸菜怎么做好吃】锅里加入少许油 ， 放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香 。
放入切好的老坛酸菜继续炒香 。
自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来 。
加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着加入炖软的猪蹄大火烧开 ， 转中火煮入味 。
味增用少许清水化开 。
调入少许味增酱酱，少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许，起锅撒上葱花即可 。
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