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白果中的抗癌物质是白果叶提取物 。食用生的白果 ， 用量和食法不当，会引起经微中毒 。银杏叶提取物片化学成分主要有黄酮苷类、萜内酯类、聚异戊烯醇类、6-羟基犬尿喹啉酸、有机酸、银杏酚酸类及烷基酚、烷基酚酸(又称银杏酸)4ˊ-甲氧基吡哆醇等 。
【白果致癌是真的吗 白果能致癌还是能治癌】
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