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芋头性甘辛、有小毒，具有益胃、消肿止痛、解毒、化痰、通便等功效，内含丰富的钙元素、磷元素、胡萝卜素等多种营养成分，芋头的营养价值丰富，具有增强人体免疫力的作用 。芋头分为很多种类 ， 现有白芋、红芋、九头芋、槟郎芋等 ， 地域不同，营养和药用价值也有所差异 。
【芋头与什么食物相克 芋头与什么食物相克香哈网】1、芋头和柿子相克：
芋头中所含的淀粉较多 ， 柿子中含有大量的鞣酸 ， 二者同食 ， 淀粉和鞣酸结合易患结石 ， 影响身体健康 。
2、芋头和香蕉相克：
芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状 。
3、芋头和柑相克：
柑味甘、酸，性凉，有生津止渴 ， 和胃利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子 。
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