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嘌呤物质存在于很多食物中 ， 尤其是肉食中 。要想减少对身体的伤害最好的办法就是飞水（焯水）可除去大部分嘌呤物质的 ， 嘌呤物质多存在于汤水中，所以在煲、炖汤品时应先将食材经飞水后再制作 。
火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就相当的高，尤其是火锅汤千万不要喝 。
【鸡汤如何去嘌呤 去除汤中的嘌呤】
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