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蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降 ， 对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病 。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18% ， 最重要的还是其与生命现象有关 。
【缺蛋白质的症状有哪些危害 儿童缺蛋白质的症状有哪些危害】
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