文章插图
1、准备好花椒和泡菜盐 ， 花椒和泡菜盐一定要炒香 。准备好半片鸭 。把半片鸭洗净后沥干水分 。
2、先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天 。请第二天把鸭子翻个身 。
【咸板鸭怎么做好吃 咸鸭怎么做好吃法】3、腌制好的鸭子挂在阴凉处风干，不能晒哦 。（我用了4天时间）
4、把鸭子洗净，冷水下锅焯水 。焯水后捞起冲洗干净 。
5、重新锅中倒入清水，放入鸭子，水量能盖住鸭子为最佳，加入生姜片，倒入料酒 。
6、盖上盖子，大火煮开 。.转小火20分钟关火，焖10分钟 。
7、出锅啦~等鸭子微凉时抹上香油即可 。等凉透后就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！
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