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在同一块稻田里 ， 一年中种植和收获两季水稻的一种稻作制度 。按其栽培方式不同 ， 又可分为双季连作稻、间作稻和混作稻等 。
【长江以南双季稻是指什么】双季稻在中国具有悠久的种植历史，最早见于公元前3世纪的《山海经》的记载 。一般认为 ， 古籍中常提到的"两熟稻"和"再熟稻"包括再生稻、混作稻、间作稻和连作稻等，反映了中国稻作缺席制度的多样性 。双季稻的出现对充分利用自然资源和劳力资源，增加粮食产量起了十分重要的作用 。
双季稻，就是一年中种一季早稻再种一季晚稻 。五月中下旬开始插种早稻秧 ， 到七月中下旬时收割早稻，然后紧跟着翻耕水田、插种晚稻秧苗，要赶在农历立秋前插种完毕，到11月时收割晚稻，赶在降霜前完成收割 。单季稻在每年六月中下旬到七月初插秧，十月中下旬开始收割 。单季稻每亩产量要比双季稻的一季高，但总量比双季稻低好多 。
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