酸奶蛋糕不放玉米淀粉可以吗
【酸奶蛋糕不放玉米淀粉可以吗】在酸奶蛋糕制作过程中，玉米淀粉只是辅助材料而非主料，可以不放；
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末，将玉米用百分之零点三亚硫酸浸渍后，通过破碎，过筛 ， 沉淀，干燥，磨细等工序而制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等；
酸奶蛋糕制作步骤：先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里，先来拌蛋黄糊，在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶，加入70克面粉拌均匀 ， 把蛋黄糊放一边，再来打蛋白，在蛋白中放入几滴醋 ， 朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发，把蛋白和蛋黄糊拌一起，把蛋白分三次拌入蛋黄糊中 ， 像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 ， 包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟，蒸好之后，倒出来即可 。
推荐阅读
- 怎么做小蛋糕
- 炒花生米不放油的做法
- 在家用酸奶机自制酸奶用什么材料 在家用酸奶机自制酸奶用什么牌子的好
- 慕斯蛋糕不冷藏会不会溶化
- 装饰蛋糕家常做法 装饰蛋糕家常做法大全
- 红糖能做蛋糕吗 红糖如何做蛋糕
- 10寸戚风蛋糕配方 10寸的戚风蛋糕的配方
- 燕窝酸奶燕窝能同时吃吗
- 酸奶和香蕉一起吃会中毒吗 牛奶和香蕉一起吃会不会中毒
- 酸奶热量高吗会发胖吗 酸奶热量很高吗