文章插图
1、原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙 。
2、将西红柿洗净后用沸水烫一下 ， 去皮、去蒂，切片待用 。
3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。
【菜米饭的家常做法 菜米饭的家常做法窍门】4、炒锅放油3汤匙烧热 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
5、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻 。
6、倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成，炒制此菜时，要旺火速成即可食用 。
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