
文章插图
1、大米捡去杂物,淘洗干净,放入盆内,加部分盐拌腌均匀 。鱼段洗净,放入盆内 , 用盐涂擦后腌15分钟左右 。
2、锅置火上,放油烧至七成热 , 下鱼段,煎至两面呈黄色,烹料酒 , 放葱段和水,旺火沸烧10分钟 , 至鱼肉离骨、七八成熟,捞出拆下鱼肉,放入盆内,加热猪油和酱油拌匀 。剔出的鱼骨,放回原锅汤内 , 熬制色白转浓,滤去骨渣 。
【宝宝辅食马鲛鱼粥的做法 马鲛鱼粥怎么做才好吃】3、另用一锅上火,倒入鱼汤,旺火烧开,倒入大米,再开后用小火煮40分钟到50分钟 , 见米烂汤稠,下鱼肉拌匀,旺火烧滚后,盛入碗内,撒上姜丝,葱花,香菜末即可食用 。
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