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1、食材：羊排，葱片，姜片，花椒，大料，桂皮 ， 香叶，干辣椒，酱油一小勺，白糖，老抽一点 ， 料酒 ， 耗油 ， 鸡粉 ， 大蒜两半 。
2、羊排切成小块，锅烧水下入羊排焯下水，水开后捞出羊排洗干净啊 。
3、锅中放油，将准备好的调料一起倒入锅中，加酱油 ， 炒出香味 。
4、在下入羊排 ， 扒了一会，扒了到羊排上色，太少了一点白糖，再来点老抽调调颜色 。
5、在扒了均匀，加点料酒，加水，放一点鸡精，少了一点蚝油，盖上锅盖炖二十分钟 。
6、等到时间后加一点盐，把花椒大料这些调料全部挑出来 。
【羊排怎么烤 羊排怎么烤外焦里嫩】7、然后将汤汁都要靠干 ， 再放一点大蒜片，在勾一点芡，马上就要出锅了，最后放一点调料油 。
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