普通家常炖鲤鱼
第一、 将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮 ， 清洗干净，再准备葱、姜、蒜、大料 。
第二、 用碗兑汁，加入酱油、料酒、白糖、醋、盐 。
第三、 锅中放入食用油，烧热后，将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面呈金黄色 。
【普通家常炖鲤鱼】第四、 将兑好的汁倒在鱼的身上 ， 加入葱、姜、蒜、大料，再加入适量的水 ， 没过鱼身 。
第五、 大火煮开后，转中小火炖，等鱼熟透发软 ， 汤汁所剩不多时，就可以出锅了 。
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