【东北芥菜丝腌制方法 芥菜丝咸菜怎么腌好吃东北腌法】
文章插图
1、按10斤芥菜3斤盐的比例，盐要用大粒的粗盐 。需要准备一个陶制的咸菜缸；一块压咸菜的石头，大约3-4斤重，用途是保证咸菜不浮起来；比咸菜缸口径小一点的竹篦子一个 。
2、步骤如下：先把芥菜在阳光下晒2-3日 ， 蒸发一下水分 。然后用刀削掉须毛 。清洗干净 。然后把芥菜码在缸内，一层菜一层盐，码满为止，但注意距离缸口留5cm 。把竹篦子盖在菜上，压上石头 。加水，自来水即可，水量刚没过菜 。然后找一个比缸口大的塑料盆之类的盖住咸菜缸完毕 。
推荐阅读
- 芥末籽怎么吃 芥末籽怎么吃效果最好
- 巴沙鱼跟东北酸菜怎么做 酸菜巴沙鱼的烹饪方法
- 东北冻梨危害 东北冻梨有毒吗
- 芥末茄子的做法 芥末凉拌茄子的做法
- 芥酸是什么东西 芥酸是什么东西?
- 西北小强花卷做法 东北小花卷的做法
- 臭宝是什么意思 臭宝的意思
- 老铁在东北是什么意思 东北话老铁什么意思
- 大酱的做法 东北大酱的做法
- 立芥丝的做法 立芥菜丝的腌法