做鸡蛋小吃的方法 五款鸡蛋小吃做法
1、赛螃蟹
（1）材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许 。
（2）做法：
鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；
热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；
接着锅内倒油，下姜末爆香 ， 再依次加入绍酒、香醋、味精；
最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅 。
2、琉璃蛋球
（1）材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水（面粉的三分之一） 。
（2）做法：
面粉倒入开水搅和，待其冷却后 ， 加入鸡蛋再次进行揉和 ， 并做成丸子备用；
热锅加油至三成热 ， 将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出；
糖水备用（水和糖的比例约为4：3）；
锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时 ， 再倒入丸子翻滚均匀 ， 让每个丸子都裹上糖汁即可 。
3、肉末蒸蛋
（1）材料：鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量 。
（2）做法：
将鸡蛋打散备用；
在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白；
把蛋液放蒸笼上 ， 蒸10分钟（盖子不盖死）；
在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末；
热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可；
蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了 。
4、甜酒鸡蛋
（1）材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙 。
（2）做法：
首先把鸡蛋煎好，铲出备用；
把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜（可以提味）；
最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了 。
5、鲜玉米鸡蛋饼
（1）材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量 。
（2）做法：
在鸡蛋液中分别加入玉米、盐；
【做鸡蛋小吃的方法 五款鸡蛋小吃做法】热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可 。
推荐阅读
- 什么是转回分录 做完分录怎么结转
- 南京咸水鸭正宗做法 正宗南京咸水鸭的做法视频
- 11月3日、5日重庆两江新区哪些人要做核酸？ 重庆的两江新区是指
- 重庆两江新区区域核酸检测地点 两江新区哪些医院可以做核酸检测
- 重庆渝北区域核酸时间安排+范围+地点 重庆渝北区做核酸
- 杂鱼汤怎么做好喝 杂鱼汤怎么做好喝又有营养
- 樟茶鸭的做法 生樟茶鸭怎么做好吃
- 金菇肥牛的做法 金菇肥牛的做法窍门
- 黄芪煲汤的做法 黄芪的最佳搭配煲汤
- 不折不扣怎么造句