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1、材料：带皮狗肉300克 ， 洋葱30克 ， 野薄荷20克，姜片8克，蒜片8克 。调料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克，生姜20克，香葱20克 ， 料酒10克，盐8克，甜面酱5克 ， 白糖5克，豆瓣酱15克，红油辣椒10克，酱油20克，色拉油20克 。
2、做法：狗肉洗净后用烧热的烙铁烫净毛 ， 刮洗干净后放入装有1500克冷水的锅内，加盐、花椒、八角、草果、砂仁、沙姜、生姜、香葱、料酒小火煮30分钟至刚熟，捞出晾凉 。
3、将熟狗肉取出，片成长5厘米、厚0.15厘米的片；豆瓣剁碎；洋葱去皮后切成厚0.5厘米的片 。
【松花江狗肉做法 贵州松花江狗肉做法】4、炒锅放在火上，放入色拉油，烧至六成热时放入蒜片、姜片爆香后加入狗肉片中火翻炒3分钟至出香 ， 加入豆瓣酱、甜面酱、红油辣椒、酱油、白糖大火炒5分钟至上色 ， 起锅装盘，放上野薄荷叶点缀即可 。
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