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1、总卡路里：352大卡，全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉 。
2、可做全麦苏打饼干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉80克，黄油30克，干酵母1又1/4小勺 ， 糖粉1/4小勺，盐1/2小勺，小苏打1/4小勺，水85-90克 。
3、营养价值：全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源 。可降低胆固醇，控制血糖 。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物 。含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等 ， 是保持身材苗条的最佳食物 。全麦中含的B族维生素 ， 对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果 。
4、适宜人群；老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症 。儿童：补充各种微量元素，健全消化系统 。肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化 。
【全麦面粉的热量 面粉跟全麦面粉的热量】5、皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果 。
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