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【蒙顶甘露的品质特点 蒙顶甘露滋味】蒙顶甘露的品质特点是：外形紧卷多毫，颜色嫩绿润亮，香气馥郁浓醇，银毫满披；冲泡后叶底秀丽匀整 ， 如雨后春笋般立于杯中，茶汤呈现黄绿色，且清澈明亮，入口有香馨高爽的滋味 ， 令人回味无穷 。
蒙顶茶因产于蒙山之顶而得名，而且蒙山良好的自然环境也成为其优质品质的保证 。蒙山位于四川省邛崃山脉之中，东与峨眉山引相邻，南与大相岭相望，西靠夹金山 ， 北临成都盆地，还有青衣江从其山脚环绕而过 。
每年春分时节，当茶园中只有5%左右的茶芽萌发时，蒙顶甘露的采摘工作就开始了 ， 采摘标准是单芽或一芽一叶初展 。
蒙顶甘露的加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序，其中解块整形是决定成茶外形品质的关键 。
将鲜叶采回后，先要经过摊放和杀青 ， 再进行三次揉捻和三次炒青以使茶叶初步卷紧成条，同时也为“做形”工序创造条件 。
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