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1、桂花耐寒，一般可耐零下五度左右的低温，但长时间温度过低会造成桂花叶片冻伤 。桂花品种的抗寒性强弱顺序为：金桂>银桂>丹桂>四季桂 。晚银桂是属于抗寒性最强的品种 ， 其次是速生金桂和朱砂丹桂，而最差的是堰虹桂、日香桂和硬叶丹桂 。
2、冬季不给桂花施肥，放在凉冷的环境里特别重要 。因为桂花之所以冬季易死 ， 不是由于环境不够热，而是由于环境不够凉 。在桂花的原产地冬季并不温暖 。千万年来已经适应这种生长环境的桂花，到温暖的地方越冬，在开始的一段时间里看不出植株有什么异常 。
3、相反，它似乎忘记了冬天的到来，长芽抽枝，看上去一派欣欣向荣的长象 。但是，这种情况维持不了多久 。室内采光及温度的变化等因素不能满足像夏季时那样的生长，就会出现老叶脱落，新梢萎蔫，植株死亡的现象 。要使所养的桂花平安越冬，冬季要把它放在0--5℃的环境里 ， 给予充足的日照；不要追施肥料 ， 避免盆土过湿 。待到冬季过后你会发现，所养的桂花不仅平安地活了下来，而且生长势比那些在高温环境侥幸越冬存活的显得更强 。
4、是把盆栽桂花直接放在温室内，室温不高于3℃，促其进入休眠状态 。摆放时应让桂花最大限度地接受阳光照射 。如果不能直射，也要放在光线较强的地方，使之接受散射光 。另外，应把桂花放在空气相对稳定的地方，不要放在空气流通处，避免其因冷空气侵袭而受到伤害 。
【桂花北方室外怎么过冬 北方室外桂花如何越冬】5、是套袋 。套袋不能过早，最低气温达到-5℃时开始套袋 。用厚的透明塑料薄膜，根据桂花的冠幅、高度制成长方形袋，把花与盆都装进去，袋口朝上 。盆口扎固定架(用竹、木条、树枝等)使袋不要紧贴叶片 ， 以免叶片受冻伤 。无风天暖时，可把袋口解开让桂花接受阳光，通风透气 。开春后，随着气温的回升，可逐渐把袋口解开，使桂花适应外面的环境 。当气温稳定在5℃左右时 ， 可去掉套袋 。
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